Foodix es el podcast producido por Guía de la Radio que aborda diálogos con profesionales de la restauración. Los episodios incluyen información adicional que se puede consultar en www.foodix.es, la web B2B para hosteleros y restauradores.
Juan Moll, hay que vigilar los trenes que te pasan
Juan Moll es director de desarrollo en la Société de Gestion Culinaire Jöel Robuchon. Juan hace posible que asistamos a esa especie de orquestación del servicio que nos maravilla cuando visitamos un restaurante, sobre todo [leer todo]