Foodix es el podcast producido por Guía de la Radio que aborda diálogos con profesionales de la restauración. Los episodios incluyen información adicional que se puede consultar en www.foodix.es, la web B2B para hosteleros y restauradores.
Liderazgo y gestión de equipos en restauración, con Abel Valverde (1ª parte)
Abel Valverde es uno de los mejores maîtres de España cuya admiración profesan sus colegas. Es responsable del servicio de sala del restaurante Santceloni de Madrid, galardonado con dos Estrellas Michelin. Pero es fácil verlo [leer todo]