Entre los edificios que dibujan la línea del sky line de Barcelona, hay un emblemático rascacielos de 120 metros de altura que diseñó
Dominique Perrault, el mismo arquitecto que diseño la Biblioteca François Mitterrandi. Es el Hotel Melia Sky donde se ubica uno de los restaurantes con cuyo chef hoy tenemos el placer de conversar: Juanma Ortega.
Este hotel nació como el ME Barcelona, un hotel de negocios de cinco estrellas ubicado en el centro de Barcelona, entre la Plaza de las
Glorias y el área del Foro en el distrito 22 de la Avenida Diagonal. El hotel de 25 plantas y una altura de 120 m. en forma de escalera. Fue desarrollado por Sol Melia y se lanzó en 2006 junto con el Hotel ME Madrid Reina Victoria.
Con 258 habitaciones, el ME era el cuarto hotel de la marca Melia, calificado entre los 25 mejores hoteles de negocios.
El hotel, de delicadas y limpias líneas, fue diseñado por Dominique Perrault, el mismo arquitecto que diseñó la bibilioteca Nacional de París.
Dominique diseño el edificio de modo que el exterior del hotel se adapta al movimiento y la luz de Barcelona. A lo largo del día, los cambios de la ciudad se reflejan en exterior del hotel. En Foodix hablamos con su chef Juanma Ortega.