Serie

David Robert, consultor en temas de restauración y hostelería, ha publicado el libro «la cuenta por favor». En este nuevo episodio del podcast de Foodix, conversamos con él y repasamos ocho factores clave que todo […]

El hilo conductor de la vida de Carme Ruscalleda ha sido la cocina. Desde el jardín de su premiado Restaurante Sant Pau, entre árboles majestuosos y setos de laurel, conversamos tranquilamente sobre una vida dedicada […]

Entrevista con el ilustrador y humorista gráfico Sergi Moreso comentando su nuevo libro «El típico bar», plagado de viñetas sobre el ambiente de los bares, tanto dede el punto de vista del camarero como de […]

Maria Jose Martinez, MJ, vive en la frontera entre la profesión y la pasiòn por la cocina. Gracias a ella, su canal en Youtube, Las recetas de MJ es uno de los mas seguidos por […]

El especialista en turismo del diario español El Pais, Fernando Gallardo, nos revela su análisis cualitativo del inmediato futuro del sector turístico a nivel mundial.   Durante los próximos prevee una expansion del turismo en […]

Entrevista con Toni Mascaró, CEO y fundador de la agencia interactiva e-Mascaró. Conversa con Foodix para explicarnos cual es la mejor estrategia online para nuestro hotel o restaurante.

Karl de Smedt está considerado un gurú del pan. Panadero por vocación, comenzó a trabajar en Puratos en 1994 como panadero de pruebas. Su itinerario profesional le ha llevado a actuar como demostrador, gerente de […]

Mónica Mendoza nos explica en este podcast algunas de las claves de sus conferencias sobre estímulo y mejora de la venta. Mónica Mendoza es licenciada en Psicología, máster en Dirección Comercial y Programa de Crecimiento […]

Cuando miras atrás en tu árbol genealógico y compruebas que, como Ada parellada, siete generaciones te preceden en la cocina, algo te dice que esa pasión por los fogones que sientes en tu interior, tiene una explicación: posiblemente seas cocinera por evolución mas que por vocación […]

Juan Moll, director de desarrollo del Grupo Joël Robuchon nos comenta de forma distendida como es el trato con los clientes en sus restaurantes, especialmente los clientes más exigentes. Juan Moll explica como algunos de […]