Aragón Radio está, este 18 de marzo, en el I Congreso del Producto y la Gastronomía de los Pirineos, que se celebra en el Palacio de Congresos de Huesca entre el 18 y el 21 de marzo. La unidad móvil de la Radio Autonómica de Aragón dará a conocer, a lo largo del programa del fin de semana, La cadiera, que se emite entre las nueve de la mañana y las dos de la tarde, las actividades que se lleven a cabo en este evento, que reúne a 140 profesionales del sector. El congreso, en pinión de Elisa Sancho, vicepresidente de la Diputación de Huesca, se considera «una gran oportunidad para generar empleo, fomentar el desarrollo rural, vertebrar el territorio y luchar contra la despoblación».
A lo largo de todo el sábado 18 de marzo Aragón Radio irá dando a conocer detalles del debate planteado en este congreso, que pasará por la comercialización del producto del Pirineo, su importancia en la vertebración del territorio o la investigación.
Esta cita plantea tres ‘pilares’: el producto, que se valora a través de la gastronomía, el intercambio de experiencias entre ambos lados de la cordillera y la posible creación de un destino turístico y gastronómico en los Pirineos centrales.
Durante los días 18 y 19 tendrá lugar un feria agroalimentaria, aunque «no al uso», ya que los expositores podrán vender o simplemente exponer y mostrar su producto.
Habrá actividades para los niños, unos 30 talleres -catas, degustaciones, demostraciones de cocina, exhibición de perros truferos, degustación de helados con trufa, charlas, clases de fotografía, etc.-, un ciclo permanente de cine y gastronomía.
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