La periodista jerezana, Premio Nacional y Andalucía de Gastronomía y referente del periodismo enogastronómico, centrará sus colaboraciones en el mundo del vino.
«Abocallena» inicia su tercera temporada de andadura en la Cadena SER con un fichaje de relumbrón. Paz Ivison, periodista jerezana, Premio Nacional de Gastronomía y referente del periodismo enogastronómico en nuestro país, se incorpora a nuestro equipo para realizar crónicas, reportajes y artículos relacionados con el mundo del vino.
La considerada por muchos como la gran dama del vino de Jerez, tendrá muy presentes a los vinos y bodegas del Marco, pero se adentrará en otras realidades relacionadas con la viticultura en España e incluso en el extranjero.
Licenciada en Ciencia Políticas y en Ciencias de la Información por la Universidad Complutense de Madrid, entre los numerosos reconocimientos recibidos en su dilatada carrera están el Premio Nacional de Gastronomía 2000 a la Mejor Periodista; el Premio Andalucía de Gastronomía de 2019; el Premio de la Federación Nacional de Profesionales de Sala a la Mejor Periodista, o el Premio Eva a la Mejor Comunicadora Gastronómica. Además, fue la primera mujer en escribir sobre vinos en una revista femenina (Dunia, 1980) y la primera en llevar a Ferrán Adriá a una portada (Gourmets, 1987). Fue también la primera periodista en subirse a un barco para cubrir in situ una almadraba.
En sus veinte años al frente de la revista de Gastronomía y Vino Gourmets asistió al despertar a la alta gastronomía en España, siendo testigo directo y actriz principal. Es también autora del libro «Los vinos, uso y protocolo: Dime qué bebes y te diré quién eres». Sus colaboraciones con publicaciones de todo tipo se cuentan por decenas. Últimamente ha colaborado para el periódico El Mundo, la revista Planeta Vino y Selectus Wine.
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