28.4.2026.- Radio Huesca SER celebró recientemente el evento Una tarde de Radio y Showcooking en las instalaciones del Centro de Innovación Gastronómica de Aragón (CIGA) en el P.T. Walqa.
Al mismo fueron invitados alrededor de 60 empresarios y empresarias que habitualmente y desde hace muchos años vienen confiando su comunicación con Radio Huesca, sus emisoras, profesionales y la estrategia SER Empresarios, SER de Huesca.
Se trataba de pasar una tarde lúdica en la que se realizó, a modo de programa de radio, un reportaje sobre cocina creativa y el uso de productos de la tierra en la elaboración de variados y exquisitos manjares en miniatura.
Unas creaciones que fueron realizadas en directo por Chef del Restaurante O’Lugar de Almudévar, Joni Almuzara, acompañado por sus padres y miembros del equipo, Conchi y Miguel.
El joven cocinero realizó un aperitivo consistente en una «Gilda frita de O’Lugar», a la que siguieron diversas tapas ración como la «Trucha de El Grado de Pirinea marinada, queso fresco de oveja hecho en casa y feulletine de hierbas», posteriormente unos «Espárragos de Novillas y salsa César de aquí», «Pollo de corral frito un poco bravo», «Río y montaña: Cangrejo de río y latón de la Fueva» y cerrando una «Nuez de caviar Per Sé de Pirinea» que Laurent Villaeys-Sakalian propietario de la empresa explicó en la degustación a los asistentes. Tras ello y de dulce final, unos chocolatitos «Lunas de agosto» y una selección de «Pastelitos delicatessen» ambos de Pastelería Loa.
Tales manjares fueron acompañados por Vermú blanco y rojo de Bodegas Valdovinos, así como vinos blanco Sauvignon Blanc y tinto Parraleta y cava todos ellos también de la misma bodega de Antillón de la DOP Somontano y que didácticamente maridó y comentó su propietario Javier Valdovinos.
El evento se fue desarrollando con la confección de las tapas, la explicación en directo sobre su elaboración y técnica, así como con las preguntas a los diferentes productores alimentarios que aportaron su producto, de cara a conocer sus características, propiedades, alta calidad y singularidad.
En este encuentro entre empresas promovido por Radio Huesca SER, colaboraron, además del chef Joni Almuzara del Restaurante O’Lugar de Almudévar, Pirinea y Caviar Per Sé. La Coruñesa, Bodegas Valdovinos, Pastelería Loa, Events Catering y el propio CIGA como centro anfitrión.
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