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Si te gusta cocinar y quieres dedicarte a la restauración pero no te ilusiona atarte aun emplazamiento físico como el de un restaurante, hay una posibilidad que podría estar más en línea con tu espíritu: [leer todo]

En este episodio de la serie Aula foodix, Cristina Badía analiza la importancia de analizar por nosotros mismos el aspecto de la fachada de nuestro local y por tanto, la imagen que proyectamos a nuestros [leer todo]

Tú también puedes implementar en tu negocio la clave de los mejores restaurantes, la cocina de ensamblaje o 5ª Gama. En este episodio, Cristina Badía explica las ventajas de la 5ª gama y como empezar [leer todo]

Cristina Badía te explica las ventajas de implementar recetas elaboradas por productores y obradores mediante platos de cuarta y quinta gama (cocina de ensamblaje). El sistema empleado por miles de restaurantes en todo el mundo [leer todo]

Manolo (Manual Baltasar) de Biercab, nos recibe en su famosa cervecería de Barcelona donde, desde hace más de siete años sirve a sus clientes más de 700 variedades de cerveza artesana acompañada de una seleción [leer todo]

David Robert, consultor en temas de restauración y hostelería, ha publicado el libro «la cuenta por favor». En este nuevo episodio del podcast de Foodix, conversamos con él y repasamos ocho factores clave que todo [leer todo]

El hilo conductor de la vida de Carme Ruscalleda ha sido la cocina. Desde el jardín de su premiado Restaurante Sant Pau, entre árboles majestuosos y setos de laurel, conversamos tranquilamente sobre una vida dedicada [leer todo]

Entrevista con el ilustrador y humorista gráfico Sergi Moreso comentando su nuevo libro «El típico bar», plagado de viñetas sobre el ambiente de los bares, tanto dede el punto de vista del camarero como de [leer todo]

Maria Jose Martinez, MJ, vive en la frontera entre la profesión y la pasiòn por la cocina. Gracias a ella, su canal en Youtube, Las recetas de MJ es uno de los mas seguidos por [leer todo]

El especialista en turismo del diario español El Pais, Fernando Gallardo, nos revela su análisis cualitativo del inmediato futuro del sector turístico a nivel mundial.   Durante los próximos prevee una expansion del turismo en [leer todo]