En el evento dirigido a la hostelería, la restauración y el catering, hemos charlado, entre otros, con Paco Roncero y Álvaro Sanz.
Este martes, el programa ‘Hoy por Hoy para Ibiza y Formentera’, se ha trasladado a la feria Horeca 2024, que se celebra en el Recinto Ferial de Ibiza y por el que pasan estos días más de un centenar de empresas de los sectores de la restauración, la hostelería y el catering. Una cita para profesionales por la que está previsto que pasen más de 6.000 personas.
Nosotros hemos estado allí con una programación especial que ha sido un auténtico placer para los sentidos, especialmente para el gusto, con la visita del chef Estrella Michelin Paco Roncero, que ha estado en los micrófonos de Radio Ibiza SER justo antes de recibir un homenaje en el marco de la feria.
Otro chef, Álvaro Sanz, el primero en conseguir una Estrella Michelin para un restaurante de Ibiza, también ha estado en la programación especial de la SER, donde ha avanzado que, de cara a este verano, su cocina también estará presente en el Hotel Fenicia Prestige de Santa Eulària, con el que ha alcanzado un acuerdo de colaboración.
Además, hemos hablado con el también cocinero José Miguel Boned, del restaurante Es Ventall, que, junto a su familia, nos ha acompañado para hablar sobre el homenaje que han recibido sus padres en el marco de esta feria y el showcooking que ha preparado para poner en valor el producto de nuestra isla.
Este programa especial desde Horeca 2024, también ha contado con la presencia del director del evento, José Luis Córcoles, que ha explicado al detalle lo que se ha organizado para estos días, el gerente de Jamones Los Andaluces, Joaquín Ibarra; Toni Bufí y Pepa Ramón, del horno Can Bufí y Juan Tur, de Fluxá.
80602
