La Voz de Galicia publica que Marisol Seijo Portobello logró el primer premio en el famoso certamen de carnaval, en el que también premiaron las propuestas de Candela Rey, Teresa Rico y Eva García.
Se echó las manos a la cabeza. Al oír su nombre quedó como aturdida. Nunca se había visto en una situación igual. «Fue una amiga la que me animó a apuntarme casi de broma. Compré los huesos de espinazo y las hice a las ocho de la mañana. Casi no llego a tiempo para entregarlas. Fue a toda prisa», comenta Marisol Seijo Portobello, la debutante de 77 años que triunfó en la 38.ª edición del concurso de filloas de Gadis y Radio Voz. Sin acabar de creérselo recogió el trofeo de manos del director de comunicación de Gadisa, José Luis Fernández. «Hago el caldo durante dos o tres horas, cuelo el agua y, cuando está templada, añado los huevos y la harina y lo paso por la batidora. Me gustan que salgan finas y con puntilla y utilizo una filloeira, una sartén planita», explica esta mujer natural de San Roque de Afuera, que vivió en Santa Margarita y ahora reside en Adormideras. Dice que fue su suegra la que le enseñó a cocinar y que «todo lo que sea de hacer con las manos» se le da bien.
Es una artista en los fogones y hubo una época que hasta hacía callos para un restaurante. Me cuenta que su bisabuelo era de origen ruso y se apellidaba Petrovic, pero que cuando se fue a inscribir en el Ayuntamiento no le entendían y se inventaron lo de Portobello. Una debutante con mucha historia.
Teresa Rico ganó en la modalidad de filloa de leche, al igual que ya hizo en anteriores ocasiones. «La clave es que quede bien el amoado», apunta. La joven de 17 años Candela Rey Louzao, alumna del colegio Agarimo, se convirtió en una de las ganadoras más jóvenes con sus filloas rellenas de crema con pistachos. El galardón a la originalidad se lo llevó Eva García Martín, en un certamen que por primera vez se celebró encima del Gadis del mercado de San Agustín.
Jurado cercano
La alcaldesa, Inés Rey, participó en el programa especial de Voces de A Coruña, de Radio Voz. No ejerció de jurado, pero no se resistió a probar unas cuantas. Hosteleros con negocios cercanos a San Agustín ejercieron de catadores. Gorka Rodríguez, de A Pulpeira de Melide; Adrián Felípez, del Miga; Pepa Martínez, de Pepa Loba; Miguel Vázquez, de Atípico; Pepe García-Peñuela, del Yema; los colaboradores de Radio Voz Antonio Amenedo y Luis Paadín; José Luis Fernández y Lucía Santos, por parte de Gadis, y Susana Martínez, jefa del servicio de Cultura del Ayuntamiento, dictaron dulce sentencia en la primera edición tras la pandemia.
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