Santi Hernández escribee en Las Provincias que el próximo 11 de noviembre se celebra la décima edición de los premios Amics de la Gastronomia. Un acto que tendrá lugar en el restaurante La Marítima del Veles e Vents en la misma ciudad de Valencia. Una iniciativa llevada a cabo por la Asociación Amics de la Gastronomia y el blog gastronómico www.unarecetaunrecuerdo.com y que nace de la necesidad de poner en valor productos y productores, así como todas aquellas personas que transmiten su pasión por la gastronomía. Productos como el vino, el aceite, el pan o la cerveza, han sido premiados a lo largo de estos diez años, así como aquellas personas que han trabajado por la gastronomía de nuestro país. Agricultores, cocineros, periodistas, charcuteros, carniceros, panaderos…
A través de estas iniciativas se pretende poner en valor la labor que realizan cada uno de los sectores que dan vida a nuestra gastronomía y a nuestra cultura. Pretende conservar las tradiciones, las raíces y las costumbres para elaborar y producir los productos de forma tradicional sin darle la espalda al progreso, ya que la clave para sobrevivir es andar de la mano progreso y tradición.
Los galardonados en la X edición son: Paco y Jaume Marí del Restaurante Kanròs (Alcàsser); Luis Miguel Martínez Castelló de Aceite Octobris (La Cañada); Toñi Ronda Savall de la Quesería San Antonio (Callosa d´en Sarria); Carmina Crespo y José Sanchis del Restaurante L´Alter (Picassent); Enric Canet del Horno San Pablo (Valencia); Silvia Soria Cases periodista gastronómica; María José López y Julián López de la Bodega Chozas Carrascal (Utiel-Requena).
Todos ellos contribuyen cada día con sus productos, elaboraciones e informaciones a conservar la tradición a innovar, a visualizar y a poner en valor nuestra cultura. Ellos son el ejemplo de muchas personas que realizan el mismo esfuerzo cada día. Por ello, este galardón es una gran responsabilidad, ya que representan el esfuerzo que realizan miles y miles de personas en nuestro país. Todos ellos, tienen detrás una historia. Una historia que un día les hizo coger las riendas de su negocio con toda la responsabilidad y sufrimiento que ello supone.
Pionera del periodismo gastronómico
Silvia Soria es licenciada en periodismo y ejerce su profesión desde hace 25 años. Dirige y presenta su propio programa de radio desde 1999, El Forcat, programa decano del sector agroalimentario en la Comunidad Valenciana que nunca ha dejado de emitirse diariamente desde su creación. Actualmente Soria compagina la dirección y locución del diario en esRadio Valéncia con funciones de Dircom, Community Manager y alguna que otra intervención en programas de televisión. También presenta eventos y escribe artículos de opinión para medios especializados. Sílvia ha recibido multitud de premios durante su trayectoria. Toda su carrera se centra en promocionar y defender los productos, las tradiciones y la cultura valenciana.
Conoceremos la historia de todos ellos el próximo viernes 11 de noviembre durante el foro gastronómico que se celebrará antes de la cena y que dirigirá Jesús Trelis, director de Las Provincias. Posteriormente se realizará una cena maridaje con los productos de nuestros premiados y como eje principal, el menú que nos tienen preparado desde el restaurante La Marítima del mismo Veles e Vents. Las inscripiciónes estarán abiertas hasta el domingo 6 de noviembre y hay aforo limitado. Una noche especial, rodeados de la mejor gastronomía valenciana. Os esperamos.
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