20minutos.es publica: Natural de Madrid, Nieves Herrero se licenció en Periodismo por la Universidad Complutense de Madrid en el año 1980 y, además, en Derecho, por la Universidad Europea, en 2010. Tras unos años en la prensa, pasó por la radio de Antena 3 hasta que fichó por TVE como redactora del matinal Por la mañana, conducido por Jesús Hermida, y del que llegó a ser directora adjunta. Un empleo que le sirvió para entrar en el grupo de las conocidas como Chicas Hermida.
Así, Herrero continuó con Hermida en A mi manera, un programa de temática similar, aunque emitido en la franja de tarde y en el que se mantuvo entre 1983 y 1990, momento en el que fichó por Antena 3 para presentar y dirigir su propio matinal, De tú a tú, hasta 1993. El programa, sin embargo, recibió duras críticas debido a la cobertura que se hizo del Crimen de Alcásser con una conexión en directo la misma noche que se encontraron los cadáveres de las niñas. Incluso, el programa entrevistó a los padres preguntándoles cómo se sentían. Entre 1993 y 1996, Herrero se puso al frente del programa Cita con la vida.
En 1997, la periodista regresó a TVE para presentar Hoy es posible, un programa basado en las causas solidarias y, tras esta experiencia, decidió centrarse en la radio para conducir, entre 1997 y 2004, el espacio Lo que es la vida, emitido en RNE, donde actualmente colabora en La noche en vela.
En el año 2006, Nieves Herrero regresó a la pequeña pantalla con el magazín Hoy por ti, emitido en Telemadrid hasta 2007 y, desde entonces, se puso al frente del programa de entrevistas Un día con…, emitido en 7 Región de Murcia hasta el año 2009. A partir de este momento, se convirtió en una tertuliana habitual de Sin ir más lejos, de Aragón TV. Entre 2009 y 2010 fue colaboradora de La Noria, en Telecinco y, en 2011 fichó por 13TV como uno de los rostros estrella de cara al nacimiento del canal. En abril de este año comenzó a presentar el magazín Te damos la tarde, donde se mantuvo hasta 2013. También en 2013 comenzó a presentar Hoy Nieves!, un espacio semanal de 13TV que contaba con espacios de crónica social, actualidad, entrevistas y reportajes que finalizó en agosto de 2014.
En 2014 colaboró en Abre los ojos y mira, un programa de política emitido en Telecinco y, en 2015, presentó el programa Detrás de la verdad, en 13TV. Asimismo, en este año fichó por la radio Capital Radio, donde dirigió y presentó el magazín del fin de semana Vivir, viajar, un espacio que también se difundió en forma de podcast.
Desde 2016 y hasta 2017 presentó, de lunes a viernes, Hoy es noticia, en 13Tv, hasta que en 2017 abandonó la cadena y fichó por Onda Madrid para dirigir y presentar Madrid directo. Desde el año 2020 compagina esta labor con la de ser colaboradora en La hora de La 1, en TVE. En 2019 fue invitada al programa Gente maravillosa, de Castilla-La Mancha Media.
El caso de La Baronesa (2023), ha supuesto un gran quebradero de cabeza para la periodista pues, después de tres años de conversaciones con Tita Cervera para escribir su biografía oficial, la baronesa Thyssen decidió dejar plantada a Nieves Herrero en una conexión con Espejo Público. Tal como ha apuntado la escritora, se enteró de la decisión de Cervera gracias al matinal de Antena 3 y, además, la baronesa no se ha puesto en contacto con ella para comunicarle ninguna decisión. Pese a esto, Herrero optó por publicar una biografía sobre Tita Cervera, sin utilizar las conversaciones que había mantenido con ella y, ahora, la biografiada amenaza con demandarla, aunque Nieves Herrero se muestra muy tranquila puesto que «no hay nada demandable».
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