Este martes Nandu Jubany se estrena frente al micrófono como presentador de un nuevo podcast de RAC+1 sobre la historia de la gastronomía. En «Mengem cultura», el chef repasa el origen de algunos de los platos tradicionales del recetario catalán, acompañado de los mejores cocineros de Catalunya.
En una conversación con Jordi Basté en El món a RAC 1, Nandu Jubany ha subrayado que «la riqueza de la cocina catalana es bestial y no somos conscientes de ello». Por eso, el cocinero dice que se ha «rodeado de la gente sabia» para «contar muchas cosas que no hemos contado».
Referentes de la gastronomía catalana
«Mengem cultura» es un podcast lleno de anécdotas y curiosidades que nos ayudará a entender por qué comemos lo que comemos. En cada capítulo, Jubany conversará con amigos y compañeros de profesión, auténticos sabios de la cocina, para un homenaje a la cocina de la memoria.
Además de Fermí Puig, Carme Ruscalleda, Joan Roca, Carlos Gaig, Fina Puigdevall, Eduard Xatruch y Oriol Castro, Max Colombo, Pep Palau y los hermanos Rovira también acompañarán a Nandu Jubany en este viaje gastronómico.
Curiosidades, cultura e historia
¿Por qué comemos escudella el día de Navidad? ¿Y de dónde vienen los canelones de Sant Esteve? ¿La pizza es la torta de recapte catalana?
¿Sabéis por qué sin Napoleón no tendríamos conservas en la despensa o que el queso azul que tanto nos gusta es producto de un accidente? Descubra estas y muchas otras historias de la tradición gastronómica catalana en «Mengem cultura», con Nandu Jubany.
El podcast se publica en RAC+1 cada dos martes.
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