Manual básico sobre intolerancia a la lactosa, con Montse Tapia

Montse Tapia, maestra de cocina, comunicadora y formadora gastronómica nos aporta el conocimiento básico que como profesionales debemos dominar en torno a la leche. En este episodio conocerás:

– La conquista por parte de lácteos y quesos frescos de la dieta mediterránea.

– ¿Qué es la fermentación?

– ¿Pueden los intolerantes a la lactosa tomar productos fermentados?

– ¿Por qué tantas personas adultas mantienen la tolerancia a la leche?