«La fonda», el espacio gastronómico de los festivos intersemanales y el verano en Catalunya Ràdio, ha estrenado hoy, 31 de marzo, una nueva etapa en formato podcast. El cocinero Pep Nogué, colaborador en varios programas de la emisora, divulgará cada jueves la gastronomía del país con toda la variedad posible: desde la vanguardia hasta la tradición, desde los productos lejanos hasta los locales, con pinceladas de literatura y maridajes.
«La fonda» siempre ha estado muy atento a la agricultura, el campesinado, la pesca y la transformación de los productos de calidad. La propuesta de esta semana, disponible en la web y la app de Catalunya Ràdio, se adentra en el campo, con una visita al huerto con Marc Casabosch, uno de los campesinos de confianza del programa, y un paseo entre viñedos con Josep Serra y Marta Pedra, de La Vinyeta, para reflexionar sobre las bodegas 4.0 o en 360 grados.
El primer programa de la nueva etapa en formato podcast, de una hora de duración, también incluye la guía Virginias de la cocina catalana, una cata de vinos con rock-and-roll, reflexiones literarias sobre los arroces y una entrevista en Raül Balam Ruscalleda y Murilo Alves Rodrigues, que hablan de la reapertura en junio del restaurante Cocina Sant Pau en Sant Pol de Mar.
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