28.03.2025.- Radio Huesca SER ha presentado un nuevo de libro de su colección gastronómica “Comer en el Alto Aragón”. Un concurso que alcanza su 30 edición y que en esta ocasión se inspiró en “Mi plato favorito”. EL recetario cuenta con numerosas recetas basadas en productos aragoneses. Isabel Arroyos, José Enrique Trasmontán y Esther Barta fueron los ganadores. El concurso cuenta con la colaboración de: Alcampo, Lillas Pastia-Flor, Vinos de la Denominación de Origen Protegida Somontano y Aragón Alimentos.
Los participantes ya están recibiendo correos electrónicos para pasar a recoger sus libros por enviar su receta al concurso. La publicación también se puede consultar de forma interactiva en este enlace. Libro «Mi plato favorito»
La creatividad y originalidad de las propuestas, la técnica empleada, el buen criterio a la hora de combinar los ingredientes y la capacidad de utilizar alimentos de la tierra fueron son algunos de los criterios que siempre sigue el jurado para seleccionar recetas y entregar los premios.
El “Flan de cebolla y trufa con crujiente de jamón y mayonesa de ajo negro”, el “Bacalao a baja temperatura sobre parmentier de borraja y crespillos salados” y los “Bizcochitos de soufflé de cerezas de Bolea con helado de vino tinto del Somontano” como los mejores primer plato, segundo y postre entre el centenar de recetas enviadas por los oyentes de Radio Huesca y de todas las emisoras de la Cadena SER en Aragón
Un viaje de 30 años gastronomía y emociones
«Comer en el Alto Aragón» lleva treinta años recopilando miles de recetas de los oyentes de Radio Huesca y, desde hace tres ediciones, se abre a toda la audiencia de la Cadena SER en Aragón. Alcanza a su XXX edición después de haber explorado otros muchos ámbitos gastronómicos, desde “La cocina de las intolerancias”, “la cocina de fiesta”, del tomate, del cerdo y la matacía, pescados y mariscos a la cocina del vino, la del monte, sopas y potajes, postres, arroces y pastas, la cocina del huevo, cocinar con frutas, el bocadillo, salsas y guarniciones o «Lo mejor de la cocina aragonesa», entre otras muchas temáticas.
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