¿Qué cantidad de la comida que compramos termina en la basura? ¿Somos conscientes de ello? ¿Cómo evitarlo para ahorrar dinero y alimentos? El sábado, 12 de noviembre, de 16 ha 17 h, llega una nueva entrega del RAC 1 de pensar, con Mònica Usart, para analizar y buscar soluciones a la injustificada cantidad de alimentos que se pierden a lo largo de la cadena alimentaria en Catalunya.
Para hablar de ahorro de alimentos, en el programa participan la chef Ada Parellada, líder en el restaurante Semproniana y coordinadora de las cenas de reaprovechamiento Gastrorecup, considerada uno de los principales altavoces sobre el derroche alimentario en Catalunya.
Bajo la guía de Mònica Usart también descubriremos otras iniciativas de reaprovechamiento como la aplicación móvil Too Good to Go, que vende la comida que las tiendas y restaurantes ya no pueden vender cuando termina la jornada; el proyecto Espigoladors, que da una oportunidad a frutas y verduras que podemos considerar imperfectas, por ejemplo, por su forma; haremos un repaso de las curiosidades sobre el reaprovechamiento y los métodos de conservación de los alimentos que se utilizaban antiguamente para que no se estropearan, como la salazón, el escabeche, el ahumado o el desecado, con el cocinero Jordi Beumala, y descubriremos cuáles medidas toma el Gobierno o supermercados como Mercadona para evitar que la comida acabe en la basura.
El sábado, 12 de noviembre, a las 16 h, no te pierdas esta nueva edición del RAC 1 de pensar sobre derroche alimentario con Mònica Usart.
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